'생방송투데이' 서대산 산나물 샤부샤부, 금산 추부면 솔내음…고수뎐(오늘방송맛집)

[생방송 투데이 오늘방송맛집] 15일 저녁 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '고수뎐' 코너를 통해 '서대산의 전설, 산나물 샤부샤부' 편이 소개됐다.

충남 금산군 추부면 홍골1길(성당리)에 위치한 '솔내음'이 이날 '산나무 샤부샤부' 맛집으로 알려진 곳이다.

봄의 기운을 느낄 수 있는 서대산을 누비며 맨손으로 제철 맞은 12가지 산나물을 직접 채취해 인위적인 재료없이 건강한 맛을 자랑하는 '산나물 샤부샤부'을 만들고 있다. 헷갈리기 쉬운 외진 곳에 있지만 고수의 손맛을 잊지 못해 알음알음 찾아 손님들의 행렬이 이어지고 있다. 건더기 하나 없는 갈색 육수에 이어 산천초목을 옮긴 듯한 산나물 군단과 한우등심이 등장해 푸짐한 한상으로 준비된다. 육수 위에 버섯, 산나물, 한우를 넣어 끓여주고 상추 대신 산나물에 고기를 싸서 먹으면 봄의 향기를 한껏 느낄 수 있다.

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