사진-'알토란' 예고편

오늘(24일) 밤 121시 방송되는 MBN '알토란'에서는 '2019 ‘봄김치’ 담그는 날'을 주제로 펼쳐진다.

이날 방송에는 김치 명인 유정임의 '봄김치'로 봄 갓김치 만드는 방법을 알려준다. 고춧가루 없이 만드는 양념장으로 차원이 다른 맛의 갓김치를 선보인다. 이어 아삭한 봄 오이에 제철 재료를 더해 끝까지 아삭아삭한 '오이소박이' 황금 레시피를 공개한다.

또 임성근 조리기능장은 '열무얼갈이물김치'를 선보인다. 김치에 ‘고기(肉)’를 더해 깊은 감칠맛 폭발하는 상상 이상의 봄김치를 담그는 비법을 공개한다.

김하진 요리연구가는 최고의 ‘별미 김치’ 매일 먹어도 매일 맛있는 '쪽파김치'만드는 비법을 소개한다. 한번 배워 두고두고 써먹는 ‘김치 양념장’부터 봄내음 살리는 쪽파김치 비법 재료도 알려준다.

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