'생방송투데이' 오향족발·냉채족발, 고양시 일산 주엽동 오향선 본점…맛의승부사(오늘방송맛집)

(생방송 투데이 오늘방송맛집) 1일 저녁 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '맛의 승부사' 코너를 통해 '5시간 정성의 진한 맛과 향! 고품격 오향족발' 편이 소개됐다.

경기 고양시 일산서구 중앙로(주엽동)에 위치한 '오향선'이 이날 '고품격 오향족발' 맛집으로 알려진 곳이다.

시원하고 새콤한 냉채족발과 따뜻하고 부드러운 오향족발 모두 인기가 좋지만, 특히 팔각 정향 회향 계피 후추까지 다섯 가지 재료의 향신료의 향을 거부감없이 느낄 수 있으면서 21가지의 한약재까지 들어가 더욱 진하고 범상치 않은 막강 비주얼을 자랑한다. 오향족발은 담백한 두부포에 싸서 아삭한 채소를 곁들여 먹는 것도 훌륭한 조합으로 통하지만, 무엇보다도 하루 200족을 세척해서 준비하며 사탕수수와 함께 족발을 약불로 4시간 끓이다가 불을 끄고 80도의 온도를 맞춰 준뒤 3시간 동안 뜸을 들여 핏물을 빼주고 있다.

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